Sonntagsexkursion vom 14. Juni zum Thema ökologische Ernährung
Admin Buchthalen,
Rund 40 Besucherinnen und Besucher waren der Einladung zur Exkursion von Pro Natura und der Kirchgemeinde Buchthalen gefolgt und fanden sich in der Kirche Buchthalen zu einer „Wegzehrung“ ein. Diese setzte sich zusammen aus Texten von Dieter Duhm und David Attenborough, Kräuterbrot, Apfel- und Traubensaft und natürlich Musik. Unser Organist Peter Geugis hatte mit Hilfe seiner Frau Ruth erfolgreich nach Musikstücken zum Thema Ernährung gesucht und spielte u.a. „Lemon Tree“ von Peter, Paul and Mary sowie „Breakfast in America“ von Supertramp.
Anschliessend erläuterte Urs Capaul die Ökobilanzen verschiedener Nahrungsmittel und sprach auch das Thema „Food waste“ an, bevor wir dann in das verwunschene Paradies des Gartens von Sybille Ebnöther und Karin Soltermann eintauchten. Ihr Grundstück liegt unmittelbar neben dem Obstgarten mit den seltenen Apfelsorten. Den Kontakt zu den beiden Frauen hatte uns verdankenswerterweise Simon Furter vermittelt. Die Bio-Landwirtin Karin Soltermann erzählte von ihren Engadiner Schafen mit den langen Hängeohren, die auf einem Teil der Wiesen die Mähmaschine ersetzen sowie von ihren beiden Laufenten, die rund um den Stall gründlich mit den Schnecken aufräumen, doch weiter entfernt leider weniger fleissig jagen. Urs Capaul lobte das gut strukturierte Land mit höheren und niederen Schlupfwinkeln, aber auch offenen Flächen: Ein idealer Ort für die Gartenrotschwänze, die sich hier samt ihren Jungvöglen pudelwohl fühlen. Leider sind sie - im Gegensatz zu den Hausrotschwänzen - in Schaffhausen sonst fast verschwunden. Thema waren u.a. auch die Pflege des Bodens und der Baumbestand. Sogar Pfirsich- und Edelkastanienbäume gedeihen hier und tragen Früchte!
Auch beim anschliessenden Apéro beantworteten Urs Capaul und Karin Soltermann bereitwillig viele Fragen der interessierten Besucherinnen und Besucher. Unsere Hauswartin Melanie De Matteis hatte paradiesische Häppchen mit klangvollen Namen zubereitet: Friselline mit wunderbar würzigen Toppings, Puccette mit Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Kräutern; Taralli mit Fenchelsamen, fritierte Panzerotti mit Oliven und frittierte Salbeiblätter usw. Eine himmlische „Crema di Caffè“ rundete das Buffet ab.
Herzlichen Dank allen, die zum Gelingen dieses besonderen Anlasses beigetragen haben!
Pfrn. Beatrice Kunz Pfeiffer
Anschliessend erläuterte Urs Capaul die Ökobilanzen verschiedener Nahrungsmittel und sprach auch das Thema „Food waste“ an, bevor wir dann in das verwunschene Paradies des Gartens von Sybille Ebnöther und Karin Soltermann eintauchten. Ihr Grundstück liegt unmittelbar neben dem Obstgarten mit den seltenen Apfelsorten. Den Kontakt zu den beiden Frauen hatte uns verdankenswerterweise Simon Furter vermittelt. Die Bio-Landwirtin Karin Soltermann erzählte von ihren Engadiner Schafen mit den langen Hängeohren, die auf einem Teil der Wiesen die Mähmaschine ersetzen sowie von ihren beiden Laufenten, die rund um den Stall gründlich mit den Schnecken aufräumen, doch weiter entfernt leider weniger fleissig jagen. Urs Capaul lobte das gut strukturierte Land mit höheren und niederen Schlupfwinkeln, aber auch offenen Flächen: Ein idealer Ort für die Gartenrotschwänze, die sich hier samt ihren Jungvöglen pudelwohl fühlen. Leider sind sie - im Gegensatz zu den Hausrotschwänzen - in Schaffhausen sonst fast verschwunden. Thema waren u.a. auch die Pflege des Bodens und der Baumbestand. Sogar Pfirsich- und Edelkastanienbäume gedeihen hier und tragen Früchte!
Auch beim anschliessenden Apéro beantworteten Urs Capaul und Karin Soltermann bereitwillig viele Fragen der interessierten Besucherinnen und Besucher. Unsere Hauswartin Melanie De Matteis hatte paradiesische Häppchen mit klangvollen Namen zubereitet: Friselline mit wunderbar würzigen Toppings, Puccette mit Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Kräutern; Taralli mit Fenchelsamen, fritierte Panzerotti mit Oliven und frittierte Salbeiblätter usw. Eine himmlische „Crema di Caffè“ rundete das Buffet ab.
Herzlichen Dank allen, die zum Gelingen dieses besonderen Anlasses beigetragen haben!
Pfrn. Beatrice Kunz Pfeiffer
